Mákos bejglikifli

Hozzávalók

Tészta :

• - 30 dkg liszt

• - 3 dkg porcukor

• - 1 kk só

• - 7 dkg fagyos vaj

• - 6 dkg fagyos zsír

• - 15 g friss élesztő

• 1 tojássárgája

• - kb 70 ml hideg tej

Töltelék :

• - 15 dkg darált mák

• - 2 ek kekszmorzsa

• - 1 citrom reszelt héja

• - 2 ek baracklekvár

• - 1 ek méz

• - 10 dkg cukor

• - 2 dl víz

továbbá :

• - 1 tojás - a kenéshez

Elkészítési javaslat

1. A tésztához összevegyítjük a lisztet, a porcukrot, a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. A tejben elkeverjük az élesztőt és a tojássárgáját, majd a a lisztes keverékhez öntjük és a egészet jól összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva, hideg helyen 60 percig pihentetjük.

2. A töltelékhez, a vízből, cukorból és a mézből szirupot főzünk. A mákot összekeverjük a kekszmorzsával, majd hozzáadjuk a citrom héját a lekvárt és a szirupból annyit öntünk hozzá hogy jól kenhető masszát kapjunk.

3. A tésztát kb 40 cm - es kör alakúra nyújtjuk, elterítjük rajta a máktölteléket és 16 cikkre vágjuk. Mindegyiket feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és kb 40 perc kelesztés után, 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.