Linzike csoda citromkrémes mákos linzere

Hozzávalók

linzer tészta:

• 300 dkg finomliszt

• 20 dkg vaj

• 10 dkg porcukor

• 1 tojás sárgája

• 2 evőkanál szemes mák

• 1 vanília kikapart belseje

• csipet só

Citromkrém:

• 3 db bio citrom reszelt héja

• 100 ml citrom leve

• 3 egész tojás

• 8 dkg cukor

• 8 dkg vaj

..és a legfontosabb titkos hozzávaló a Szeretet ;)

Elkészítési javaslat

1. A tésztához szitáljuk a lisztet és a porcukrot egy tálba, majd adjuk hozzá a hideg kockázott vajat. Gyors mozdulatokkal dörzsöljük össze a vajat a lisztes keverékkel egynemű száraz keverékké. Adjuk hozzá a tojás sárgáját, a mákot, a vanília kikapart belsejét és a csipet sót és gyors mozdulatokkal gyúrjuk tésztává. Amint összeállt mehet is a hütőbe.

2. Míg a tészta a hűtőben pihen, készítsük el a citromkrémet. Vegyünk egy pici főzőedényt, üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a kristálycukrot, citromlevet és héjat, majd keverjük össze és lassú tűz fölött állandó kevergetés mellett főzzünk belőle egy sűrű krémet. (kb 15 perc) Amikor összeállt a krém, vegyük le a tűzről és tegyük hozzá a vajat, majd hagyjuk kihűlni a krémet.

3. A tésztát vegyük ki a hütőből és nyújtsuk tetszés szerinti vastagságúra (én 2-3-4mm -t szoktam) Tetszőleges kiszúrokkal szaggassuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb 8 perc alatt megsütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd töltsük meg a citromkrémmel (habzsákkal egyszerű)

Nincs más hátra mint figyelni, hogy a munkánk gyümölcse milyen gyorsan elfogy :), mert ennek senki nem tud ellenállni.