top of page
  • Szerző képeSzklenár Dóra

Light winter night (Könnyű téli éjjel)

Hozzávalók


  • 6 db tojás

  • 125g cukor

  • 125g liszt

  • 15 g mézeskalács fűszer

  • 15g sütőpor

  • Egy evőkanál kakaópor

  • 80g Keményítő

  • 1 tojás sárgája

  • 250g tej

  • 15g Valiliascukor

  • 150g cukor

  • 390g tejszín

  • 200g gesztenye

  • 10g zselatin

  • 50g víz

  • 350 g meggybefött +a leve

  • 100g csoki

  • 60g olaj

Elkészítési javaslat


1. Egy mézeskalácsos piskótat készítünk: a lisztet,mézeskalács fűszert, kakaót és a sütőport kimérjük egybe és elkavarjuk.A 6db tojást ketté választjuk. A cukor 2/3-át a fehérjével kemény habbá verjük . A cukor 1/3 részét a sárgájával habosítjuk ki, majd az olajjal is átkeverjük. A fergájába belekeverünk egy kicsit a fehérjehabból, hogy ne törjön majd össze a többi hab keverésnél, majd lazan nem teljesen de elkeverjük a két tojásosrészt. Végül a szárazanyagokkal finoman egyneműsítem. 180C°-on 40percet sütjük.

2. Kihülés után a piskótát 3 lapra vágjuk .

3. A tejet a 150g cukrot és a vaniliáscukrot felforralom. A 35g keményítőt kicsi vízzel es 1 db tojássárgajával simára keverem majd a forrásban lévő tejhezöntöm és puding állagura főzöm.kihütjük

3. A meggybeföttet a meggy levével és pici vizzel valamint a maradék keményitőtpici vizzel összefőzöm.kihűtöm

4.A zselatint és a vizet elkeverem alni hagyom.

5.A kihült pudingot es a gesztenyét keverő habverő vegítsegével simára kikeverjük majd a 310tejszínhabbal ovatosan elkeverjük. A megduzzadt zselatint megmelegítjük és a gesztenyehabhoz keverjük.

6. Az első piskótán elkenjük a lefőzött kihűtött meggy felét majd egy adag gesztenyésbkremet is rárakjuk a következő lapot is és ezt megismételjük végül az utolsó lapot is. Hagyni kell annyi gesztenyés krémwt hogy körbe tudjuk kenni valamint feltudjuk díszíteni az elkészűlt tortánkat.

7. A maradék tejszínt felforralom és csokira öntöm elkeverem és félórát hüttöbe teszem hogy megdermedjen. Ha megdermedt kis trüffel golyókat keszítek belöle díszítésnek.

8. Feldíszítem az elkészült tortámat.



Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page