Hozzávalók
Tésztához:
1 Kg finomliszt
40 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1 dkg só
30 dkg tej
4 dkg tojás sárgája
Töltelékhez:
darált dió/mák 1 kg
keksz morzsa 20 dkg
víz 40 dkg
méz40 dkg
mazsola 20 dkg
narancshéj 15 dkg
citromhéj 3 dkg
vaníliás cukor 5 dkg
fahéj 3 dkg
(a mák töltelékhez pluszban kell még 20 dkg víz,mert a mák több vizet veszfel,és megtörik a tészta,ha száraz a töltelék.)
Elkészítési javaslat
Tészta:
A vajat a porcukorral és a liszttel,és a sóval elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a hideg tejben feloldott élesztőt és a tojás sárgáját. Rövid ideig gyorsan gyúrjuk,miután kész 7 db 26 dkg-os gombócokat gömbölyítünk ,majd letakarva hűtőben pihentetjük 20-25 percig.
Töltelék:
A vizet, mézet,mazsolát,narancshéjat,citromhéjat,vaníliás cukrot,fehéjat felforraljuk.
Majd ráöntjük a darált dió/mák és keksz morzsa keverékére.
Comments