Laura csoda bejglije

Hozzávalók

Tésztához:

• 1 Kg finomliszt

• 40 dkg vaj

• 10 dkg porcukor

• 2 dkg élesztő

• 1 dkg só

• 30 dkg tej

• 4 dkg tojás sárgája

Töltelékhez:

• darált dió/mák 1 kg

• keksz morzsa 20 dkg

• víz 40 dkg

• méz40 dkg

• mazsola 20 dkg

• narancshéj 15 dkg

• citromhéj 3 dkg

• vaníliás cukor 5 dkg

• fahéj 3 dkg

• (a mák töltelékhez pluszban kell még 20 dkg víz,mert a mák több vizet veszfel,és megtörik a tészta,ha száraz a töltelék.)

Elkészítési javaslat

Tészta:

A vajat a porcukorral és a liszttel,és a sóval elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a hideg tejben feloldott élesztőt és a tojás sárgáját. Rövid ideig gyorsan gyúrjuk,miután kész 7 db 26 dkg-os gombócokat gömbölyítünk ,majd letakarva hűtőben pihentetjük 20-25 percig.

Töltelék:

A vizet, mézet,mazsolát,narancshéjat,citromhéjat,vaníliás cukrot,fehéjat felforraljuk.

Majd ráöntjük a darált dió/mák és keksz morzsa keverékére.