Hozzávalók
Tészta :
4 db 20 cm formához
6 db tojás
350 g cukor
400 ml olaj
200 ml tej
250 g natúr joghurt
700 g liszt
2 cs sűtőpor
csipet só
Sós karamella :
200 ml tejszín
75 g cukor
100 g fehér csoki
só ízlés szerint
Vaníliás mascarpone krém
500 g mascarpone
kb. 100 g porcukor
vanília aroma 500 ml tejszín
Körte zselé :
18 cm formában kell elkészíteni
5 db körte
4 lapzselatin
Elkészítés
Sós karamella készítése Cukrot karamellizáljuk , felöntjük tejszínnel , jól összefözük . Óvatosan ráöntjük a fehércsokira , kicsit várunk hogy a csoki felől adjon , majd jól összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk. Kicsit kihűlt akkor berakjuk a hütőbe . Körte zselé Zselatin lapokat hideg vízben beáztatjuk . Körtét meghámozzuk, késés apritóval összevágjuk , majd kis lángon megpároljuk . Kinyomkodjuk a zselatin lapokat és beletesszük jól elkeverjük. Az egész mehet a 18 cm torta formába. Hűtőbe tesszük. Tészta készítése Tojásokat csipet sóval felverjük , közben apránként adagoljuk hozzá a cukrot, majd olajat , tejet , joghurtot , alaposan elkeverjük majd beletesszük a száraz alapanyagokat. A masszát elosztva 4 db 20 cm formában öntjük és 160 fokon 30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Mascarpone krém készítése Tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a mascarponet hozzá adjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Torta összeállítása A sós karamellás krémet gépi mixerrel kicsit habositjuk . Első torta alap : karamellás krémmel megkenjük, arra a mascarponés krém Következő torta alap amire szintén megkenjük karamellás krémmel , mascarponés krém erre jön a Körtés zselé , majd befedjük mascarponés krémmel. Jön a harmadik torta alap erre is karamellás krémet rakunk majd mascarponés krém rá rakjuk a negyedik torta alapot . Körbe bekenjük a mascarponés krémmel. Hütőbe rakjuk 3-4 órára. Díszítés Tetejére és az oldalára karamellás krémet csurgatunk . Mascarponés krémmel díszítjük a tetejét , körtét formázuk és rárakjuk a torta tetejére. Jó étvágyat hozzá !!!
![](https://static.wixstatic.com/media/3ef1d9_9825d7e9840f43d5973b5f52d6b398df~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1408,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/3ef1d9_9825d7e9840f43d5973b5f52d6b398df~mv2.jpg)
Comments