Klasszikus lekváros Linzer

Hozzávalók

A Tésztához :

• 50 dkg finomliszt

• 1 csomag sütőpor

• 2-3 csipetnyi só

• 25 dkg margarin

• 12,5 dkg porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 citrom reszelt héja

• 2 db tojás

• 1 evőkanál tejföl

• A Nyújtáshoz : finomliszt

• A Töltéshez: 30-40 dkg sárgabarack lekvár

• Tetejére: porcukor

Elkészítés

1. A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk. A hideg margarint közepes kockákra vágjuk, a liszttel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. A morzsát a kétféle cukorral , a tojásokkal és a tejföllel , citromhéjjal összegyúrjuk. Akkor jó a tésztánk, ha elválik a tál falától, könnyen kezelhetővé válik.Ekkor letakarva 20 percre hűtőszekrénybe tesszük. 2 . A pihentetett tésztát enyhén lisztezett gyúrólapon 4 milliméter vastagságúra nyújtjuk, majd 5 centi átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk. A tésztakorongok a felének a közepét egy kis - 2 centis- pogácsaszaggatóval kivágjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, nyújtjuk és ki szaggatjuk. 3.A kapott formákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben(180'C légkeveréses sütőben 165 'C) nagyjából 15 percig sütjük. 4 .Ha kihűltek a tésztakorongok, akkor a teli korongokat 1-1 kiskanálnyi lekvárral megkenjük, és kiszúrt, porcukorral behintett korongokat ráillesztjük.