Kinga isteni finom sajttortája

Hozzávalók

Tésztából:

• 250 g Győri Édes zabkeksz

• 120 g sózatlan vaj

Krémhez:

• 500 g Milfina mascarpone

• 250 g milfina tejföl

• 2 csapott ek. liszt

• 150 g eritrit

• 2 zacskó vanillin cukor

• fél citrom héja lereszelve

• 3 db egész tojás

Elkészítés

1.Tészta: A kimért zabkeksz mennyiséget finomra törjük, a vajat kiskockákra vágva felolvasztjuk majd összekeverjük a kettőt. ezt követően egy 24-26 cm-es csatos tortaformát kivajazunk majd beletöltjük a tésztát és finoman egyenletesen eldolgozva belenyomkodjuk a forma aljába. Előmelegített légkeveréses sütőben süssük 160 fokon 10 percig. Hagyjuk kihűlni. Amíg ez pihen elkészítjük a krémet. 2.Krém: A tojásokon kívül a maradék hozzávalókat egy tálba összekeverjük majd miután ez megvan a tojásokat egyesével adagoljuk hozzá, majd azokat is eldolgozva kavarjuk vagy habverővel közepes fokozaton felverjük. Mikor kihűlt a tészta a krémet ráöntjük a forma körülbelül feléig lepi el(ez majd a sütésnél emelkedni fog). További 45-50 percre 160 fokon visszatesszük a sütőbe. Plusz tipp: egy edénybe a sütő aljába érdemes vizet tenni, hogy még lágyabb krémet kapjunk. Ha letelt az idő kicsit hagyjuk nyitott ajtóval a sütőben. Akár 2-3 napig is szuperkérmes és nagyon finom. Tetejére: egy kis mogyorós grillázzsal megszórni még jobban megdobja a torta ízét.(de persze variálható lekvárral gyümölcsökkel stb.)