Kati szelet

Hozzávalók

• 50 dkg liszt,

• 15 dkg margarin,

• 15 dkg porcukor,

• 2 csomag sütőpor,

• 3 tojássárgája

• és annyi tej, amennyit a tészta felvesz

Habhoz

• 3 tojásfehérje,

• 20 dkg porcukor

Elkészítés

A hozzávalókból először fakanállal, majd kézzel tésztát gyúrunk és három részre osztjuk, 3 lapot nyújtunk belőlük, amiket külön-külön kisütünk. Ha kisültek, az egyik lapot belemorzsoljuk 2 dl vaníliás tejbe, hozzákeverünk még 2 evőkanál kakaót és 1 dl rumot. Közben 10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg porcukorral és hozzákeverjük a kakaós keverékhez. Alulra kerül egy tésztalap, erre rákenjük a fenti kakaós krémet, erre jön a második tésztalap. A tetejére pedig hab kerül. A hab elkészítése: Gőz fölött készül, nagyon fontos, hogy amikor feltesszük a vizet melegedni, rögtön tegyük rá az edényre fém tálban a hab hozzávalóit is, hogy fokozatosan melegedjen fel, és közben folyamatosan verjük habverővel. Amikor már nem cseppen le, rákenjük a tésztára. A tetejét megszórhatjuk reszelt csokival.