Karácsonyfakalács

Hozzávalók

• 60 dkg liszt

• 6 dkg cukor

• 3 tojássárgája

• 1 tojásfehérje

• 3 dl langyos tej

• 5 dkg élesztő

• pici só Töltelékhez: vaj, cukor, őrölt fahéj, kakaópor kristálycukorral keverve

Elkészítés

1 dl langyos tejben elkeverünk egy kanál cukrot, hozzáadjuk az élesztőt, felfuttatjuk. A szitált lisztet elkeverjük a többi cukorral és a sóval, majd a tojások sárgáját is belekeverjük. A felfuttatott élesztőt beleöntjük és elkezdjük összegyúrni. Apránként hozzáadjuk a maradék langyos tejet. Az alaposan átgyúrt tésztát 2 felé osztjuk, majd mind a 2 felét kinyújtjuk. Az első lapot megkenjük olvasztott vajjal és bőven megszórjuk fahéjas cukorral vagy a fahéjas cukor helyett tehetünk kakaóporos cukrot is (de akár nutellával is megkenhető!), majd rátesszük a második lapot. Késsel kialakítjuk a fenyőfa alakját, vigyázzunk, hogy szimmetrikus legyen! Ott ahol az ágak lennének, vágjuk be a kalácstésztát egy éles késsel, középről kifelé, enyhén fölfelé haladjunk. Csavarjuk a fa minden ágát felfelé, majd igazítsuk meg az ágakat úgy, hogy egy szép fenyőfa alakját kapjuk. Sütés előtt hagyjuk egy kicsit emelkedni, hogy a fenyő alakja szép és teljes legyen. A sütőt közben előmelegítjük 180 C fokra, majd a megkelt kalácsot tojásfehérjével lekenjük. Betesszük az előmelegített sütőbe és kb. 20-30 percig sütjük, amíg szépen megbarnul a teteje. Ekkor kivesszük és hagyjuk kihűlni. Szórjuk meg porcukorral a tetejét, díszíthetjük mandulával is akár!