top of page
  • Szerző képeLajosné Szekeres Klári

Karácsonyi rögtön puha mézes

HOZZÁVALÓK

a mézeskalácshoz:

  • 12,5 dkg méz

  • 12,5 dkg vaj

  • 3 db tojás

  • 20 dkg porcukor

  • 2 evőkanál sütőporos mézeskalács fűszerkeverék

  • 1 evőkanál kakaó (keserű)

  • 1 teáskanál fahéj (őrölt)

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • 1 db citrom (reszelt héja)

  • 1 db narancs (reszelt héja)

  • 2 evőkanál citromlé

  • 50 dkg liszt (+ szóráshoz)

az írókához:

  • 1 db tojásfehérje

  • 15-20 dkg porcukor

  • 1 teáskanál citromlé (vagy ecet)

  • 1 teáskanál keményítő

ELKÉSZÍTÉS:

A mézet és a vajat kis lángon felmelegítjük, majd kihűtjük. A tojásokat a cukorral, a sütőporos mézeskalács fűszerkeverékkel, a kakaóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával, a reszelt citrom- és narancshéjakkal és a citrom lével robotgéppel összekeverjük. Felváltva adjuk hozzá a vajas-mézes keveréket és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így lesz tökéletes. A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán 3 mm-re kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. (Ezt addig folytatjuk, amíg van tésztánk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a mézeskalácsokat, és 175 fokos sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük őket, amíg szép világosak nem lesznek. (Akkor jó, ha megnyomjuk, és nem horpad be a teteje.) A tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot – szép fényes, krémes hab lesz belőle. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt. Veszünk egy keményebb nejlon zacskót, beletöltjük tojáshabot, kivágjuk a végét. Tetszés szerint díszítjük a mézeseket.


Comments


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page