Karácsonyi Napkitörés

Hozzávalók

16 szelethez:

• Mindenek előtt szükségünk van két egymásba illő 3 és 1,5 literes űrtartalmú tálra.

• 3 közepes magnélküli narancs

• 5 dkg kristálycukor

Joghurtkrém:

• 6 lapzselatin

• 2 narancs

• 1-1,5dl 100%-os narancslé

• 3 dl natúr joghurt

• 12dkg kristálycukor

• 3 dl tejszín

Csokikrém:

• 6 lapzselatin

• 25 dkg étcsoki

• 5ek.olaj

• 8 ek. Triple sec

• 5dl tejszín

• kb 18 babapiskóta.

Elkészítés

Első lépésként a narancsokat forró víz alatt alaposan megmossuk. A 3 narancsot felkarikázzuk kb 3mm vékonyan. A narancsokat cukorsziruppal bevonjuk ehhez 1 dl vizet felforralunk 50 g kristálycukorral, majd ebbe forgatjuk bele apránként a szép narancs szeleteinket. 1-2 percig főzzük, hogy kicsit megpuhuljanak, majd kiterítjük őket és hagyjuk kihűlni. A nagyobbik tálat szépen kibéleljük folpack csíkokkal úgy hogy a tál szélén túl lógjon. Ezt követően a kisebbik tál külsejét is be kell a folpackkal ugyanígy vonni. A nagyobbik tál belsejét a narancs szeleteinkkel picit egymásra csúsztatva kibéleljük. Kezdhetjük a joghurt krémet. A lapzselatinokat fél dl hideg vízben felpuhítjuk. 2 narancs héját pedig bele reszeljük a maradék szirupba. A narancsokat kifacsarjuk egy mérőpohárba és kiegészítjük a narancslével 3dl-re, majd a sziruphoz öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd lassú forralással besűrítjük és a joghurthoz keverjük. A zselatint összedolgozzuk két kis mérőkanálnyi joghurttal majd a nagy egészhez keverjük. A tejszínből kemény habot verünk és amikor az előző joghurtos krém kötni kezd, belekeverjük a tejszínhabbal és ezzel szépen megtöltjük a narancsréteges tálunk aját. Ezt követően a kisebbik tálat belenyomjuk a joghurtba úgy, hogy a krém teljesen a tál tetejéig feljöjjön. 3 órát pihentetjük hűtőszekrényben. Addig nekiállunk az isteni csokikrém elkészítésének, mely előidézi majd a Napkitörést :) Ezt az adag zselatint is fél dl hideg vízben puhítsuk fel! A csokoládét összeaprítjuk és vízgőz felett felolvasztjuk, ehhez adjuk hozzá az 5 evőkanál olajat majd hagyjuk langyosra hűlni. 4 evőkanál likőrrel és ugyanennyi mennyiségű tejszínnel felolvasztjuk a zselatint. A maradék tejszínt csak krém sűrűségűre verjük fel és hozzáadjuk a zselatinos elegyet. Gyorsan eldolgozzuk a kanalanként hozzáadott csokoládéval. A hűtőben pihentetett krémet kivesszük majd a kisebbik tálat kiemeljük belőle fóliával együtt és az így keletkezett lyukba beleöntjük a csoki krémet. A tetejét kirakjuk babapiskótával és meglocsoljuk a maradék 4 evőkanál likőrrel. Végezetül ráhajtjuk a fóliát és 12 órára a hűtőbe tesszük. Amikor letelt a várva várt idő kivesszük a hűtőből, egy tányérra ràfordítjuk és leemeljük az edényt a fóliával együtt. Ekkor elénk tárulkozik a felragyogó Nap,mely az első falat elfogyasztásával ízbombaként felrobban a szánkban.