Karácsonyi Mézeskalács bársony torta

Hozzávalók:

• 240g liszt

• 2db L tojás

• 100g barna cukor

• 175ml forrásban lévő víz

• 115g sózatlan szobahőmérsékletű vaj

• fél ek szódabikarbóna

• 1cs.sütőpor

• 1 tk őrölt gyömbér

• 1tk őrölt fahéj, 1tk szegfűszeg, 1tk szerecsendió, 1kv kanál mézeskalács fűszer,2ek kakaópor, 1tk só

• 3ek méz,

Krémhez:

• 500g mascarpone

• 150g fehércsokoládé

• 1kk vanília aroma

• cukor ízlés szerint

• piros és zöld színű gélfesték

• málna vagy meggy aroma

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet, tegyük bele a sütőport, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, mézeskalács fűszert, kakaóport és a sót.A habverővel a vajat kihabosítjuk a cukorral és hozzáadjuk a mézet is A vizet forraljuk fel a szódabikarbónával, majd fokozatosan hozzáöntjük a felforralt szódabikarbónás vizet a vajas keverékhez,utána a felvert tojásokat is. Majd a száraz hozzávalókkal fokozatosan egyneművé keverjük össze. A tésztát két felé elosztjuk és két 15 cm széles tortaformában megsütjük kb. 170 fokos előmelegített sütőben 30-35percig A mascarponet kihabosítjuk a cukorral és a vanília aromával, majd az olvasztott fehércsokoládét fokozatosan hozzá keverjük. A krém egy kisebb adagját kikeverjük a zöld gélfestékkel, egy nagyobb adagot a pirossal, amit málna vagy meggy aromával ízesítjük . A tortalapokat piros és fehér krémmel örvény szerűen habzsákból kinyomjuk. Kívülről a második réteg burkolást még tejszínnel is rétegeztem.