Karácsonyi diós krémes

Hozzávalók

Hozzávalók tésztához:

• 1 tojás

• 1 tojás sárgája

• 5 dkg vaj

• 1 evőkanál méz

• 8 dkg cukor

• 1 kiskanál szódabikarbóna

• 30 dkg liszt.

Krém:

• 4 tojás sárgája

• 4 kanál liszt

• 4 dl tej

• 1 csipet só

• 2 kanál cukor

• 25 dkg mascarpone

• 1 csésze darált pirított dió

• 4-5 evőkanál porcukor

• 1 csipet fahéj.

Díszítéshez:

• 1/2 csésze darált pirított dió

• 4-5 kocka ét csokoládé.

Elkészítési javaslat

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével lábosba tesszük és összemelegítjük. Kissé kihűtjük az alapot, majd ha már langyos a keverék, akkor belegyúrjuk a lisztet. Sima tésztát gyúrunk belőle. 3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk a tésztát kb. 20x30 cm-es lappokká. A tésztalapokat egyenként sütjük meg egy lisztezett tepsi hátán. A sütő hőfoka legyen 175 °C-fok. A sütési idő kb. 10-12 perc. Míg sülnek a tésztalapok, addig elkészítjük a krémet. A tejet kisebb lábosba töltjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet, a csipetnyi sót. Állandóan kevergetve, sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük. Mikor kihűlt a krémalap, akkor hozzáadjuk a mascarponét, a darált diót, a porcukrot és a csipetnyi fahéjat. Habverővel krémet keverünk belőle. Ezzel a krémmel töltjük meg a tésztalapokat. A sütemény tetejére hagyjunk 2 kanál krémet és ezzel vonjuk majd be, így a dió könnyebben rátapad majd. Takarjuk le a sütemény alufóliával és hagyjuk egy éjszakán át pihenni. Addigra szépen megpuhul majd. Tálalás előtt szórjuk meg a sütemény tetejét a darált dióval és húzzuk át az olvasztott ét csokoládéval. Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.