Jéghegytorta

Hozzávalók

Tészta :

• - 2 tojás

• - 18 dkg cukor

• - 1 tubus sűrített tej ( 170 g )

• - 1 dl tej

• - 28 dkg liszt

• - 3 ek kakaópor

• - 1 tasak sütőpor

• - 20 dkg aszalt szilva

• - 2 ek rumaroma

Töltelék :

• - 7 dl tejföl

• - 1 tasak vaníliás cukor

• - 10 dkg porcukor

• - 10 g zselatin

• - 30 m víz

tetejére :

• - 2 dl tejszín, reszelt étcsokoládé

Elkészítési javaslat

1. A sütőt 180 °C - ra melegítjük egy gáztepsibe sütőpapírt fektetünk, a szilvát késes aprítóval felaprítjuk.

2. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, a tejet, az aromát és hozzászitáljuk a sütőporos, kakaós lisztet, végül hozzáforgatjuk a szilvát. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 20 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

3. Egy félgömb alakú formát vagy jénait kibélelünk folpackkal, úgy hogy a szélei túllógjanak a formán a tésztából kivágunk egy akkora karikát amilyen a forma átmérője ( kb 20 cm ) majd a többit tésztát apró kockákra vágjuk.

4. A tejfölt simára keverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint és összeforgatjuk a piskótakockákkal. A keveréket a tálba rakjuk, jól lenyomkodjuk, majd ráhelyezzük a rummal meglocsolt piskótakarikát és ráhajtjuk a fóliát. Egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük.

5. A tejszínt habbá verjük és bekenjük a vele a tortát, végül megszórjuk reszelt csokoládéval.