Hozzávalók
- 2 tojás
- 10 dkg porcukor
- 25 dkg mascarpone
- 1 , 5 dl presszó kávé
- pár darab babapiskóta
- kakaópor - a szóráshoz
málnapüré :
- 25 dkg fagyos málna ( lehet friss )
- 1 tk citromlé
- 10 dkg cukor
- 50 ml marsala likőrbor
Elkészítési javaslat
1. A tiramisuhoz, a tojást kétfelé választjuk a tojássárgákat a cukorral egy hőálló tálba tesszük és gőz felett sűrű, habos krémmé verjük. Ezután összedolgozzuk a krémsajttal és hozzáforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét.
2. Tetszőleges szilikon formát kiöblítünk vízzel, a piskótát megmártjuk a kávéban és a formába rétegezzük a krémmel. Hűtőben 3 - 4 órán át - de legjobb egy éjszaka - dermesztjük.
3. A málnát a cukorral, citromlével egy lábasba tesszük és kb 15 percig főzzük, ezután egy szitán átpasszírozzok, majd visszateszük a lábasba és hozzáöntjük a likőrbort. Alacsony lángon püré állagúra visszaforraljuk.
4. A tiramisut a formákból tányérra borítjuk, megszórjuk kakaóporral és a málnapürével kínáljuk.
Opmerkingen