Hozzávalók
Tészta :
20 dkg liszt,
3 dkg porcukor
csipetnyi só
1 kk sütőpor,
12 dkg vaj
1 tojás
1 - 2 ek hideg víz
Töltelék :
20 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 dl víz
1 citrom reszelt héja
1 kk fahéj
1 ek méz
2 - 3 ek meggy lekvár
Meggyhab :
20 dkg mélyhűtött meggy
4 ek cukor
3 ek víz
fél citrom leve
10 g zselatin
3 dl tejszín
2 ek porcukor
Elkészítési javaslat
1. A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet és a többi hozzávalóval együtt gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd egy 25 x 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és villával megszurkáljuk.
2. A töltelékhez, szirupos állagúra összeforraljuk a vizet a cukorral, a citromhéjjal és a mézzel, majd leforrázzuk vele a mákot. Hozzákeverjük a lekvárt, ízesítjük fahéjjal, majd rásimítjuk a tésztára és 180 °C - on, kb 25 - 30 percig sütjük. Kihűtjük.
3. A meggyet a cukorral, a citromlével 10 percig főzzük, ezután botmixerrel összetörjük és hozzákeverjük a vízben megduzzasztott, mikróban folyósra melegített zselatint.
4, A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, összeforgatjuk a kihűlt meggykrémmel és rásimítjuk a mákos rétegre. A süteményt egész mákszemekkel díszítjük és pár órára hűtőbe tesszük.
Comments