Hercegnő kalács

Hozzávalók

• 25 dkg vaj

• 20 dkg cukor

• 1 cs. vaníliás cukor

• 1 csipet só

• 4 tojás

• 125 gr liszt

• 125 gr étkezési keményítő

• 1 teáskanál sütőpor

• 1 kisebb narancs leve és reszelt hája

• 1 evőkanál vodka vagy fehér rum.

Továbbá:

• 20-25 dkg ét csokoládé

• 1 teáskanál olaj.

Díszítéshez: narancshéj, cukorpehely.

Elkészítési javaslat

A puha vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat is. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, a sóval és a tojásos masszához keverjük. A végén hozzáadjuk a narancslevet, a reszelt héját és a rumot. Egyenletes krémmé keverjük az egészet. Kivajazunk és liszttel meghintünk egy nagyobb gyümölcskenyérformát, majd belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben, 175 °C-on, 35-40 perc alatt, tűpróbáig sütjük a süteményt. Mikor megsült, kifordítjuk a formából és rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön. Míg hűl a sütemény, addig a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és hozzáadjuk az olajat. A kihűlt kalácsot hosszában 6 szeletre felvágjuk és a szeleteket megkenjük az olvasztott csokoládéval. A kalácsot az eredeti formájára visszaállítjuk és a maradék csokoládéval bevonjuk a sütemény tetejét. Ráreszelünk egy kevés narancshéjat majd hűvösre tesszük, hogy kidermedjen. Tálaláskor felszeleteljük és tejszínhabbal kínáljuk.