Havas falu torta

Hozzávalók

Tészta:

• 7,5dl tej

• 3db tojás

• 240g zsír

• 750g liszt

• 1,5tk szódabikarbóna

• 6tk. sütőpor

• 6ek. kakaópor

• 500g barnacukor

Krém:

• 3csom. vaníliás pudingpor

• 8dl tej

• 30dkg fehércsoki

• 250g vaj

Burkoló krém:

• 250g mascarpone

• 2dl habtejszín

• 50g porcukor

Elkészítés

Ajánlott korábban elkészíteni a habcsók fenyőket, hókupacokat és mézeskalács házakat. A tésztához a zsírt kicsit meglangyítjuk, a nedves és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd egymáshoz adva alaposan összedolgozzuk. Egy 26, 24 és 18cm átmérőjű tortakarikát kikenünk, majd megtöltjük őket a tésztával. 200fokos sütőben kb. 25-35 percig sütjük (ez nagyon sütő függő, de tűpróbával figyeljük). A tejet és pudongport felfőzzük a szokásos módon, ha kész, belekeverjük a felaprított fehércsokit, folyamatosan kevergetjük, hogy beleolvadjon, majd ha teljesen kihűlt, habosra keverjük a szobahőmérsékletű vajjal. A megsütött tésztákat félbe vágjuk, egymásra helyezzük, éles, recés késsel kialakítjuk a hegy formáját, majd elkezdjük vékonyan megkenni az egyes lapokat alulról felfelé haladva a pudingos krémmel. Ha betöltöttük a tortát, a tejszínt habbá verjük, elkeverjük óvatosan a mascarpone-val kihabosított porcukorral, és kívülről vékonyan megkenjük vele, hűtőbe tesszük fél órára, majd készre kenjük a felületét. A maradék krémet csillagfejes habzsákba töltjük, a habcsók fenyők és mézeskalács házak tortára illesztéséhez. Jó munkát kívánok! 😊