top of page
  • Szerző képeGergelics Tiborné Zsóka

Habos-mézes karácsonyfa

Hozzávalók

Tésztához:

  • 25 dkg. búza finomliszt

  • fél kávéskanál szódabikarbóna

  • 1 teáskanál mézeskalács fűszer

  • 8 dkg. porcukor

  • 8 dkg. vaj

  • 1 egész tojás (M-es méret)

  • fél dl. virágméz

Krémhez:

  • 250 gr. mascarpone

  • 2 nagy Bio narancs kifacsart leve és 1 nagy Bio narancs lereszelt héja

  • 1 cs. vaníliás cukor

  • 200 ml. 30 %-os habtejszín

  • 15 dkg. porcukor

Díszítéshez:

  • az apró díszekhez cukormassza: egy M-es méretű tojás fehérjének kb a fele, kb. 10-15 dkg porcukor, pár csepp citromlé

  • valamint apró cukorgyöngyök

Elkészítés

1. Először a tésztát készítjük el, ami egy rögtön puha mézeskalács tésztája, de használhatjuk akár a mézeskalács sütéskor kiszúrt karácsonyfa formákat is. A lényeg, hogy ne legyenek túl vastagok. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű margarint, tojás, mézet. A tésztát jól kidolgozzuk, letakarva -szobahőmérsékleten - hagyjuk egy órát pihenni. 2. A lehető legkevesebb liszttel kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk a mézeskalács formákat. A díszítéshez apró kis formákat (kör, virág, háromszög, csillag...) vághatunk, szaggathatunk ki. Előmelegített sütőben sütőpapíron, vagy szilikonlapon, hőlégkeverésen, 160 fokon 8 perc alatt megsütjük a mézeskalácsokat. 3. Az apró díszek írókázásához elkészítjük a cukormasszát: a tojásfehérjét villával fellazítjuk, a porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a citromlevet, habzsákba töltjük. A habzsák végén apró lyukat vágunk, s díszítjük a kis figurákat. 4. Elkészítjük a krémet. A mascarponét fellazítjuk a narancslével, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük. A cukorral felverjük a tejszínt, hozzáadjuk az ízesített mascarponét. Habzsákba töltjük, a habzsák végét kb. 1 cm magasságban levágjuk. 5. A kihűlt karácsonyfa formákra sűrűn, egymás mellé kis golyókat nyomunk a habzsákból, majd ráhelyezzük a másik karácsonyfa formát, arra is ugyanolyan kis golyókat nyomunk a habos krémből. 6. Díszítjük az írókázott, apró kis mézeskalács díszekkel, cukorgyöngyökkel.


Comments


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page