Habcsók

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje

• 50 dkg porcukor

• 0,5 citromból nyert citromlé

• 8 g étkezési keményítő

• 4 csepp ételfesték

Elkészítés:

Egy edénybe feltesszük forralni a vizet. Míg az forr, egy másik edényben a fehérjét, a porcukrot, a citromlevet és a keményítőt összekeverjük. Ha felforrt a víz, a másik edényt rátesszük, és kevergetjük . 60 fokra kell melegíteni. Ezután átöntjük és 10-15 perc alatt kemény habbá verjük. Eközben hozzá adjuk az ételfestéket . Tetszés szerint kell bele tenni. Ha megvan a habunk, habzsákba szedjük, és egy sütőpapírral kibélelt tepsire kinyomjuk. Körülbelül 20 nagyobb karika készül ebből a mennyiségtől. Habot nyomunk, majd nutellát teszünk a habunkra és még egy adag habot nyomunk a tetejére. Ezt követően a 80 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és 1,5-2 óra alatt készre szárítjuk.Majd ízlés szerint szórjuk.