Hozzávalók
- 30 dkg zabkeksz
- 12 dkg olvasztott vaj
- 25 dkg étcsokoládé
- 1 , 5 dl tejszín
- 1 tonkabab
- csipet só
Tetejére :
- 2 tojásfehérje
- csipet só
- 10 dkg cukor
- 1 tk étk keményítő
Elkészítési javaslat
1. A kekszet késes aprítóban morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk a piteforma aljába és az oldalára.
2. A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az összetördelt csokoládéra, hozzáadjuk a sót, a reszelt tonkababot és alaposan összekeverjük, majd ráöntjük a kekszes alapra. Hűtőbe tesszük dermedni.
3, A tojásfehérjét és a cukrot egy tálban vízgőz felé tesszük és csípősre melegítjük, a vízgőzről levéve habbá verjük, végül hozzáforgatjuk a keményítőt. A habot a csokoládéra halmozzuk, egy kanál hátával kissé felborzoljuk és karamellizáló pisztollyal megpörköljük
![](https://static.wixstatic.com/media/3ef1d9_3a2bcd7b068449cfb60a4988be40fb7e~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_101,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/3ef1d9_3a2bcd7b068449cfb60a4988be40fb7e~mv2.jpg)