top of page
  • Szerző képeDemeter Csilla

Gyerekeim mézeskalácsa (5 és 10 évesek)

Hozzávalók

  • 1 kg liszt

  • 32 dkg méz

  • 4 db tojás sárgája

  • 30 dkg porcukor

  • 1 evőkanál zsír púpozva

  • 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék, (ha ez nincs én is össze szoktam tenni inkább 1 teáskanál fahéj, őrölt gyömbér, őrölt szegfűszeg)

  • 1 evőkanál szódabikarbóna

  • csipet só

  • tej kb 120-150 ml (liszt minőségétől függően amennyit felvesz.)

A mázhoz:

  • 4 db tojás fehérje

  • 30 dkg porcukor

  • 1 evőkanál ecet

Dekoráláshoz: Színes cukrok,fondant


Elkészítési javaslat


A mézet a cukorral és zsírral egy edénybe jól összekeverjük, feltesszük a tűzre és forrósítjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, a tojások sárgáját,amit a szélére érdemes tenni, kissé elválasztva a mélyedéstől a lisztben, amibe a meleg mézes keveréket öntjük.Ha kissé meghűlt, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fűszereket, csipet sót,

és a tejet, amit apránként adunk hozzá épp csak egy keveset, hogy összeálljon a tészta.

Jól gyúrjuk össze. Lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk kb 3-4 mm vastagságúra (Ne legyen túl vékony, mert akkor nem lesz puha)és kiszúrjuk a kívánt figurákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokon 7-10 perc alatt megsütjük. Ha ennyi ideig sütjük, tuti még nem lesznek sötétek, de már átsülnek, és finom puha marad.A mázhoz a cukrot, a tojásfehérjét és ecetet egy fazékba tesszükés gőz fölött jó kemény habbá verjük (kb 10 perc).

A kemény habbal megkenjük a figurákat,különféle cukorral megszórjuk,vagy a kenés után fondantal díszítjük.



Comments


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page