Gluténmentes mézeskalács

Hozzávalók

• 50 dkg gluténmentes süteménylisztkeverék (Schar)

• 20 dkg porcukor

• 1 ek. szódabikarbóna

• 2 egész tojás

• 2 ek méz

• 1/2 tasak kotányi mézes fűszer keverék

• 6 dkg laktózmentes vaj

• Íróka: 1 tojás fehérje, 20 dkg porcukor, 1 tk citromlé.

Elkészítés

A száraz anyagokat beletettem a keverőtálba, a mézet a vajjal mikróban kicsit megmelegítettem, beleöntöttem a tálba, hozzáadtam a tojást, és jól összekevertettem. lisztezett pulton átgyúrtam, vékonyra sodortam, tetszőleges formákra szaggattam, előmelegített sütőben 180 C fokon 7 percig sütöttem. Vigyázni kell, melegen nem lehet kiszedni a sütőlemezről, kicsit várni kell, amíg hűl.Íróka: A tojásfehérjét a porcukorral és a citromlével, lassú fordulaton 10 - 15 percig habosítom