Hozzávalók
30 dkg barnarizs-liszt
16 dkg puha vaj
1 csipet só
2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 evőkanál rum
1 tojás
1-2 teáskanál tejföl (elhagyható)
a nyújtáshoz:
barnarizs-liszt
a töltelékhez:
cukormentes baracklekvár
Elkészítési javaslat
A barnarizs-lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a sóval, az édesítőszerrel, a vaníliával, a rummal, a tojással, és ha szükséges, további 1-2 dkg barnarizs-liszttel, vagy ha a tészta nem áll össze, a tejföllel összegyúrjuk. Puha, rugalmas, nem ragacsos tésztát kell kapnunk, amit fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe teszünk pihenni.
Lisztezett felületen 3 mm vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges formával kiszaggatjuk. A tésztalapokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Figyeljünk rá, hogy ne süssük túl, ne barnuljon meg a tészta széle, mert kiszárad a sütemény. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 1-1 darabot lekvárral összeragasztunk, és tálaljuk.
![](https://static.wixstatic.com/media/3ef1d9_8ff0dd28de084e7899b89669dd6a0ee9~mv2.jpg/v1/fill/w_109,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/3ef1d9_8ff0dd28de084e7899b89669dd6a0ee9~mv2.jpg)