Fahéjas csomó

Hozzávalók

Tészta:

• 200ml tej

• 2 tojás

• 600g liszt

• 25g friss éleszöt

• 50 g porcukor

• 10 go só

• 200g vaj

Töltelék:

• 150g vaj

• 250g barnacukor

• 2 ek fahéj

Kenéshez:

• 1 tojás

• 2ek tej

• só

• Sütés utáni kenéshez: 1 dl víz, 10g porcukor

Elkészítés

1., Az élesztó felfuttatjuk kevés tejben 2., A tészta összekeverjük 4 percig lassú fokozaton. 3., Hozzáadjuk az élesztót, és tovább keverjük 8-12 percig gyosabb fokozaton. 4.,Kicsit átgyúrjuk kézzel a tésztát, cipót formázunk belöle, és nagyjából 45-60 percig szobahömérsékleten kelesztjük. 5., A töltelékhez a vajat keverjük össze a cukorral, amíg viszonylag világosabb színü nem lesz. 6., Adjuk hozzá a fahéjat a, és keverjük jól el benne. 7., A tésztát nyújtsuk ki, nagyjából A3 méretüre. 8., A tölteléket kenjük el egyenletesen a tésztán. 9., A tésztát hajtogassuk fel. Elöször a fenti oldalát a feléig, majd az alsó oldalát, hogy lefedje teljesen az elözö hajtást. 10., Vágjunk nagyjából 3,5 cm vastag csíkokat belöle. 11., A csíkokat kicsit lapítsuk ki kézzel, majd vágjunk bele 3 egyenlö vastagságú csíkot úgy, hogy a legvége egybe maradjon. 12., A három csíkot fonjuk össsze 3-as fonással, majd görgessük fel magára, hogy egy gömböt formázzon. 13., A gömböket helyezzük muffin sütö formába úgy, hogy a fonásnak a szebbik oldala nézzen felfelé. 14., A tejjel és sóval felvert tojással kenjük meg a tetejét. 15., Elömelegített sütöben 200 fokon süssük 15-20 percig. 16., Amikor kivesszük a sütöböl a vízben feloldott porcukoros sziruppal kenjük át ismét a tetejét. 17., Hagyjuk kicsit hülni, majd melegen fogyasszuk el.