Eszti karácsonyi gyümölcskenyere

Hozzávalók

Gyümölcsök:

• - 1/2 cup aszalt ananász

• - 1/2 cup aszalt áfonya

• - 1/2 cup aszalt sárgabarack

Tészta:

• - 1 és fél cup liszt

• - fél tk. só

• - fél tk. sütőpor

• - 1 tk. fahéj

• - 1/4 tk. szerecsendió

• - 1/4 tk. mézeskalácsfűszer

• - 1/2 cup margarin (szobahőmérsékletű)

• - 2 tojás

• - 1 cup barnacukor

• - 2 ek. melasz

• - 1/3 cup brandy

• - 1/4 cup pisztácia

• - 1/4 cup mandula

• - 1/4 cup kesudió

Máz:

• - 1 cup porcukor

• - 1 tk. vaníliaaroma

• - 1 narancs héja és leve

• - 1 ek. brandy

+ magok

Elkészítési javaslat

1. Az aszalt gyümölcsöket felaprítom, brandy-be áztatom és egy éjszakára állni hagyom.

2. A tésztához először összekeverem a tojást és a barnacukrot, majd hozzáadom a margarint és a melaszt. Ehhez apránként hozzáadom az összekevert lisztet, sót, sütőport és fűszereket.

3. Ha már homogén a tészta, hozzákeverem a leszűrt aszalt gyümölcsöket, a magokat és a brandy-t.

4. 170 fokon, 45-50 perc alatt megsütöm.

5. Még melegen megkenem a tetejét brandy-vel, majd ha kihűlt leöntöm a mázzal és megszórom magokkal.

Az, hogy ki milyen magokat és gyümölcsöket használ, döntés kérdése. Mindenféle változatban nagyon finom lesz! :)