Estike

Hozzávalók

2 db közepes egész tojás

16 dkg porcukor

16 dkg lisztc

ipetnyi sütőpor

Elkészítési javaslat

A sütemény hozzávalóit legalább 1 nappal a sütés előtt szobahőmérsékleten tartjuk.

A 2 db egész tojást a 16 dkg átszitált porcukorral fakanállal, 45-50 percig lassacskán keverjük, ami kifehéredik és szép habos lesz. Ezután adagoljuk a sütőporral elkevert lisztet. De egyszerre ne adjuk hozzá az egészet, mert a tojás nagyságától függően nem mindig veszi fel az egész lisztet. Akkor jó, amikor a cseppentés lassan oszlik szét.

Kizsírozott, lisztezett tepsibe kiskanállal apró halmokat teszünk. Lassacskán felveszi az eredeti kerek formát.

Ezt este készítjük, éjszaka a tepsiben pihentetés, majd reggel sütjük. Előmelegített sütőben kezdjük sütni, kb 6-8 perc alatt sül meg. Sütés közben jön fel a fehér teteje.

Akkor sem kell elkeseredni, ha nem jön fel a teteje, akkor márványos lesz. Az íze ugyanolyan finom.

Ez a süti minden ünnep elmaradhatatlan édessége.