Endzsis habcsók

Hozzávalók

• 5 db tojás /csak fehérje/

• 150 g cukor

• 1 csipet só

• 0.5 evőkanál étkezési keményítő

• 2 ek cukorgyöngy (díszítéshez)

• 3 csepp ételfesték

• 1 tábla étcsokoládé

Elkészítési javaslat

A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük.

Amikor fél kemény, hozzá adagoljuk a cukrot és addig verjük amíg a cukor elolvad.

Hozzá keverjük a keményítőt is, és azzal is verjük pár percig.

Amikor kész a hab, megszínezzük, óvatos mozdulatokkal keverjük bele az ételfestéket.

Nyomkodjunk tetszés szerinti méretű és formájú halmokat a sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Előmelegített sütőben 80 fokon 2,5-3 órát szárítjuk.

Miután elkészültek, hagyjuk kihűlni, majd a tábla étcsokit feltörjük, gőz felett felolvasztjuk. Kanál segítségével a habcsókokra folyatjuk.

légmentesen lezárt dobozban tároljuk.