Elefántkönnycsepp

Hozzávalók

Tészta:

• 3 db tojás

• 3 csapott ek. rétesliszt

• 1/2 ek. kakaó

• 4 ek. porcukor

• 1 kk. sütőpor

• 1-2 ek. olaj

Krém:

• 2 csapott ek. lisztet sűrűre főzünk 2 dl. tejben és kihűtjük. Majd összekeverjük az alábbi vajas krémmel

• 130 g vaj

• 4 ek. porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 100 g darált dió (a dióból elteszünk 2-3 evőkanállal a díszítéshez)

• Savanykás lekvár kb. 150-200 g (nálam legutóbb meggy dzsem volt, kellemesen pikáns íze volt)

• 2 db banán

• darált dió díszítéshez

Elkészítés

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, ezután fokozatosan hozzáadjuk és belekeverjük a cukrot és a tojások sárgáját. Ezután hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A tésztát egy kisebb, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és kb. 10 perc alatt, 180 fokon készre sütjük. Az elkészült tésztát kihűtjük, savanykás pl. sárgabarack, vagy meggy lekvárral megkenjük. A vajat a vaníliacukorral és a 4 ek. Porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a főzött krémet és a darált diót. Egységes állagú krémet dolgozunk a hozzávalókból. Az így elkészített krémet rákenjük a lekváros sütemény tetejére. A közepére rátesszük a banánt, majd a tésztát a banán körül felhajtjuk. Kívülről a maradék diós krémmel megkenjük, megszórjuk darált dióval, és felszeleteljük és tálaljuk.