Diótorta Kata módra

Hozzávalók

A tésztához

• 4 db tojás

• 20 dkg porcukor

• 10 evőkanál víz

• 15 dkg darált dió

• 20 dkg rétesliszt

• 1 mokkáskanál sütőpor + 1 mokkáskanál szódabikarbóna

I. krémhez

• 4 evőkanál liszt

• 4 dl tej

II. krémhez

• 15 dkg porcukor

• 20 dkg margarin

• 1 csomag vaníliás cukor

• 25 dkg darált dió (ebből 2 evőkanállal félreteszünk, mert ezzel szórjuk meg a torta tetejét.

Elkészítés

A tésztához a 4 tojássárgáját, a 20 dkg porcukrot és 10 evőkanál vizet jól kikeverek, beleszórok 15 dkg darált diót, 20 dkg lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, végül beleforgatom a tojások felvert habját. 200 fokos sütőben 15-20 percig (tűpróbáig) sütöm. Az I. krémhez 4 evőkanál lisztet a 4 dl tejjel sűrűre főzöm, majd hagyom teljesen kihűlni.. A II. krémhez a 20 dkg margarint a 15 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, és ha kihűlt a főzött krém, a kettőt összekeverem, majd a darált diót is hozzákeverem és a kihűlt tésztára kenem. A tetejét is bekenem a krémmel, végül rászórom a 2 kanál darált diót. Én 28 cm átmérőjű tortaformában sütöttem, ezért a tortalapot kétfelé vágtam. Amennyiben kisebb tortaformában sütjük, 3 felé vágjuk a tortalapot és így osztjuk el a krémet. A torta tetejét díszíthetjük fél dióbéllel is.