Diabetikus mézeskalács

Hozzávalók

• 170 g gluténmentes liszt

• 50 g ledarált édesítőszer (pl. eritrit)

• 1 ek őrölt fahéj

• fél ek szegfűszeg

• 75 g vaj

• 1 db tojás

• kb. 100 ml habtejszín

• 2 kk szódabikarbóna

Elkészítés

Egy nagyobb tálba az összes hozzávalót belerakjuk és összegyúrjuk őket. A tészta akkor jó ha nem ragad az edény falához. Ezt követően minimum 2 órára hűtőbe rakjuk a tésztát, majd egy gyúródeszkán kinyújtjuk és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük