Diós ujjlenyomat keksz

Hozzávalók

• 115 gr vaj

• 50 gr porcukor

• 1 db tojássárgája

• 1/2 tk vanília

• 155 gr liszt

• pici só

• + a formázáshoz

• 1 db tojásfehérje

• 1/2 tk víz

• 50 gr dió ( durvára darálva)

• áfonya lekvár

• + a díszítéshez.

• kevés olvasztott karamellizált fehércsoki

Elkészítés

1. Habosra keverjük a puha vajat a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vaníliát. 2. A lisztet és a sót összekeverjük és ezt is a vajas részhez adjuk. Összegyúrjuk, majd az egészet folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük minimum 20 percet. 4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a vizet és a tojásfehérjét összekeverjük, egy kis tálban előkészítjük a darált diót. 5. A hűtőből kivéve a tésztából kis golyókat formázunk (nálam egy kekszhez kb. egy evőkanálnyi tésztát formáztam golyóvá) , lekenjük a tojásfehérjével, majd beleforgatjuk a durvára darált dióba 6. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és vagy az ujjunkkal, vagy egy kiskanállal a közepére mélyedést készítünk, amelybe egy kevés lekvárt helyezünk. ( ahogy lenyomjátok a kekszet, ne lepődjetek majd meg ha kissé az oldala megrepedne, ezt ha szeretnétek még ilyenkor tudjátok kissé formázni, de ha nem úgy is szuper lesz) 7. Mehet az előmelegített sütőbe, kb 15 percre, nem kell hogy megbarnuljon túlságosan, még melegen kissé puhának fog tűnni, azonban ahogy hűl, felveszi végső formáját. 8. Ha teljesen kihűltek a kekszek, egy kevés csokit olvasztunk és habzsákba töltve becsíkozzuk a kekszeink tetejét, hagyjuk megszilárdulni és már ehetjük is!