Diós kosárka

Hozzávalók

A tésztához

• 40 dkg finomliszt

• 1 csomag sütőpor

• 10 dkg porcukor

• 4 db tojássárgája

• 25 dkg margarin

A töltelékhez:

• 40 dkg dió (darált)

• 30 dkg porcukor

• 4 db tojásfehérje

• 10 dkg lekvár/ dzsem (savanykás)

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. 2. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. (Nekem ilyenem nincs, úgyhogy tökéletesen megfelelt a muffinsütőf is.) 3. A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a cukrozatlan darált diót összekeverjük a porcukorral (a cukrozottat már nem kell tovább édesíteni), és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét. 4. 190°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd ha kihűlt, kiemeljük a formákból.