Darafelfújt

Hozzávalók

1 liter tej

1 bögre búzadara

kb. 4 evőkanál cukor

1 cs. vaníliás cukor

50 gr vaj

Elkészítés

Az 1 liter tejből csipet sóval, a bögre búzadarából és az 5 dkg vajjal tejbegrízt főzünk, tehetünk bele 1 evőkanál cukrot. A tojás sárgát különválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk. Az elkészült darát a kikevert tojás sárgához adjuk, jól átkeverjük majd a tojásfehérje habot is finoman forgatva hozzáadjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, alulra egy nagy lábos forró vizet helyezünk. A grízes masszát a kivajazott tűzálló tálba öntjük és kb. 40-45 perc alatt (a gőzben) készre sütjük. Baracklekvárral vagy málnaszörppel leöntve kínálhatjuk.