Cukormentes karácsonyi diós -graham linzer

Hozzávalók

• 25 dkg Graham - liszt

• 5 dkg darált dió 20 dkg vaj

• 2.5 dkg négyszeres erősségű eritrit

• 1 db tojássárgája 1 db citrom reszelt héja

• csipet só

• csipet szódabikarbóna

• dió a díszítéshez

• cukormentes lekvár

Elkészítés

1. Száraz hozzávalókat és a citromhéjat összekeverjük, majd a hideg vajjal elmorzsoljuk és hozzátesszük a tojássárgáját.Egynemű tésztát gyúrunk. Gyorsan kell dolgozni, hogy a zsiradék ne olvadjon meg . 2. Folpackba csomagoljuk és minimum 30 percre hűtőbe tesszük. 3.Gyors mozdulattal átgyúrjuk,nyújtjuk, szaggatjuk. 4. Tetőt felhabosított tojással megkenjük, durvábbra tört dióval megszórjuk . 5.200 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük. 6. Kihűlés után töltjük cukormentes lekvárral és összeillesztjük a formákat.