Csokis-kókuszos pöffeteg

Hozzávalók

• 15 dkg liszt

• 7 g sütőpor

• 6 dkg kakaópor

• 15 dkg cukor

• 5 dkg kókusz reszelék

• 6 dkg margarin

• 3 kisebb tojás

• a hempergetéshez porcukor

Elkészítés

A karácsonyi asztalra ez egy nagyon mutatós és finom sütemény és az elkészítése sem igényel sok munkát, sem alapanyagot. Én dupla mennyiségű tésztát készítek, mert annyira közkedvelt nálunk.

Egy keverőtálba a lisztet a sütőporral összevegyítjük, hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, majd a kókuszreszeléket is. Végül a tojásokat és a margarint is hozzáadjuk. Én ezt néhány percig alacsony fokozaton keverem géppel. Ha már a margarin darabokat nem látom benne, akkor a gépet leállítom és kézzel egy nagy gombócba összenyomkodom a tésztát. Fontos, nem kihagyható lépés, hogy 1 órát legalább pihentessük sütés előtt a hűtőben. Az sem baj, ha egy egész éjszakára berakjuk. A hideg masszából diónyi gömböket formázunk, porcukorba alaposan meghempergetjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük őket egymástól kellő távolságot hagyva. Nem kell lapogatni, maguktól felveszik sütés közben az alakjukat. 200 fokon, (természetesen előmelegített sütőben), 10-12 percig kell sütni.