Csodálatosan puha mézes krémes

Hozzávalók

tészta:

• 450 gramm liszt

• 40 gramm vaj

• 1 darab tojás

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 3 evőkanál tej

• 2 evőkanál méz

• 150 gramm cukor

krém:

200 gramm vaj

200 gramm cukor

1 csomag vaníliás cukor,

200 milliliter tej

2 evőkanál búzadaraízlés szerint baracklekvár

Elkészítési javaslat

Először a vajas krémet készítsük el. A tejből és búzadarából főzzünk sűrű grízt. Ezután keverjük habosra a cukrokat a puha vajjal, és várjuk meg, amíg kihűl. Vegyítsük össze alaposan a grízzel.

Tegyük egy lábosban vízgőz fölé a vajat, a cukrot, a mézet és a tejet, olvasszuk fel, majd folyamatosan keverve adjuk hozzá a tojást, és vegyük le a tűzről. Keverjük hozzá a szódabikarbónával kikevert lisztet. Ezt a masszát még kézzel is gyúrjuk át. A tésztát osszuk négyfelé.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A tésztát téglalap alakúra és vékonyra nyújtjuk. Tegyük rá egy kivajazott vagy sütőpapírral letakart tepsire, és villával szurkáljuk meg, majd tegyük be a sütőbe. Nagyon gyorsan, maximum 10 perc alatt megsül, figyelni kell rá, nehogy megégjen.

A megsült tésztalapra tegyük rá a krém felét, és egyenletesen kenjük el. Tegyünk rá egy lapot, arra kenjünk lekvárt, erre tegyünk még egy lapot. Ezt a lapot kenjük meg a krém másik felével, majd borítsuk rá az utolsó lapot is.

A süteményt egy éjszakára tegyük hűtőszekrénybe. A méz miatt a lapoknak meg kell puhulniuk, hogy szeletelni lehessen őket. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.