Citromos omlós sütemény

Hozzávalók

• Hozzávalók kb. 28 db.-hoz:

• 170 gr. puha vaj

• 30 gr. porcukor

• 1/2 csomag vaníliás cukor

• 1 csipet só

• 150 gr. liszt

• 25 gr. étkezési keményítő.

Krémhez:

• 1 Bio citrom reszelt héja

• 2 kanál citromlé

• 100 ml. tej

• 2 kanál liszt

• 50 gr. vaj

• 4-5 kanál porcukor

• 1/2 csomag vaníliás cukor

Elkészítési javaslat

A tésztához a vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, a csipet sóval, a liszttel és a keményítővel. Csillagcsöves habzsákba töltjük a tésztamasszát, majd sütőpapírral bélelt tepsire, kicsi kekszeket nyomunk ki belőle. Előmelegített sütőben, 180 °C-fokon 10 perc alatt világosra kisütjük őket. Sütés után teljesen kihűtjük a kekszeket. Míg sülnek és hűlnek a kekszek, addig elkészítjük a krémet is. Egy kisebb lábosba töltjük a tejet és habverővel hozzákeverjük a lisztet. Felforraljuk és sűrűre megfőzzük. A krémet teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, a citromlével és a citrom reszelt héjával. Amikor a krémalap teljesen kihűlt, habosra keverjük a citromos vajkrémmel. Ezzel a krémmel töltjük meg a kekszeket. A kész kekszeket fémdobozban tároljuk a tálalásig. 1-2 nap alatt teljesen átpuhulnak.