Céklás sztracsatellatorta

Hozzávalók

Tészta :

• tojás

• 15 dkg porcukor

• 6 dkg puha vaj

• 18 dkg liszt

• 1 tasak sütőpor ( 12 g )

• csipet só

• 3 ek reszelt cékla

Krém :

• 1 tasak tejszín ízű pudingpor

• 3 dl te

• 3 ek cukor

• 1 kk vanílikivonat

• 2 dl tejszín ( Hulala )

• 5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1. A sütőt 180°C - ra előmelegítjük, egy kb 18 - 20 cm - es tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. 2. A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját a cukorral és a vajjal fehéredésig keverjük, majd hozzákeverjük a céklát és a sütőporral átszitált lisztet. 3. A fehérjét a sóval habbá verjük és összedolgozzuk a céklás résszel. A masszát a formába simítjuk, majd kb 20 - 25 perc alatt megsütjük. ( Tűpróba ! ) 4. Ha a tészta megsült rácsra borítva kihűtjük, majd lapjában ketté vágjuk. 5. A pudingot a cukros, vaníliás tejben megfőzzük. A csokoládét lereszeljük és 1 evőkanállal félreteszünk belőle. A tejszínt habbá verjük, majd pár kanál habot a kihűlt pudinggal jól kikeverünk, a többi habot és a reszelt csokoládét óvatosan összeforgatjuk a pudingos résszel. A krém felével megtöltjük a piskótát, a maradék felét a torta tetejére simítjuk, a többit csillagcsöves habzsákba töltjük és rózsákat nyomunk a tetejére. A félretett csokoládéreszeléket a tetejére szórjuk és 2 - 3 óra hűtés után szeleteljük.