Beigli

Hozzávalók

• 50 dkg Rama margarin

• 1 kg liszt

• 3 dkg. élesztő

• 2 db tojás

• 6 dkg. kristálycukor

• 1 csipet só

• 4 dl tej

Dió töltelékhez:

• 40 dkg. darált dió,

• 20 dkg. kristálycukor

• 2 dl. tej

• 1 e.k. méz

• 8 dkg mazsola

• 1 k.k. fahéj 1 db. citrom reszelt héja.

Mák töltelékhez:

• 40 dkg. darált mák

• 2,5 dl. tej

• 20 dkg. kristálycukor

• 2 e.k. méz

• 1 db citrom reszelt héja

• 1-1 k.k. fahéj és őrölt szegfűszeg

• 8 dkg. mazsola

Elkészítési javaslat

- Lisztet átszitáljuk, az élesztőt kevés, enyhén langyos cukros tejbe morzsoljuk.

- A lisztet lágy margarinnal, a cukorral, sóval, megkelt kovásszal és a megmaradt tejjel sima tésztát gyúrunk. (30 percet letakarva pihentetjük)

- A tésztát 6 egyforma részre osztjuk, téglalappá nyújtjuk, dióval mák töltelékkel megtöltjük, összesodorjuk. A rudakat sütőpapírral kibélelt sütőlemezre rakjuk, egymástól kissé távolabb. Egy egész tojást és 1 tojás sárgáját felverünk, bekenjük vele a tésztarudakat és hagyjuk meleg helyen megszáradni. Előmelegített sütőben mérsékelt hőmérsékleten megsütjük.

Dió töltelék elkészítése: Tejet felforraljuk a cukorral és leforrázzuk vele a diót. Mazsolát, mézet, reszelt citromhéjat, fahéjat teszünk hozzá. 1-2 e.k. lekvárral gazdagíthatjuk. ( ha túl híg kevés zsemlemorzsát tehetünk hozzá)

Mák töltelék: A tejet cukorral felforrósítjuk és leforrázzuk vele a mákot. Bele keverjük a mazsolát, mézet, fűszereket. Ízlés szerint 1-2 e.k. lekvárral gazdagíthatjuk.

Ne felejtsd el megszurkálni, mert a gőz miatt megreped!