Bakonyi sertésszelet galuskával

Hozzávalók

500 g csiperkegomba

3 szelet HÚSMESTER sertéskaraj

2 kanál étkezési sertészsír

LE GUSTO só

LE GUSTO bors

1 fej vöröshagyma

2 darab paradicsom

1 darab TV paprika

1 gerezd fokhagyma

2 tk LE GUSTO fűszerpaprika - csemege

500 ml víz

1 csipet LE GUSTO majoranna

150 g KOKÁRDÁS vödrös tejföl 12%

1 tk GOLDÄHREN étkezési keményítő

1 csokor petrezselyem felaprítva

GOOD CHOICE nokedli

Elkészítés

A kisebb gombákat egyben hagyjuk, a közepeseket félbe vágjuk, a nagyobbakat negyedeljük.

Száraz, forró, füstölésig hevített serpenyőben lepirítjuk a gombát, majd kiszedjük.

A sertéskaraj hússzeleteket kicsit kilapítjuk, sózzuk, borsozzuk és ugyanabban a serpenyőben zsíron elősütjük, közepes hőmérsékleten kérget sütünk mindkét oldalukra.

A visszamaradt szafton üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát.

Ezután rárakjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, paprikát és a zúzott, felaprított fokhagymát. Elkeverjük benne a fűszerpaprikát, és felöntjük 200 ml vízzel.

Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majorannával, és addig rotyogtatjuk, amíg egy szaftos alapot nem kapunk. Ekkor rárakjuk a húst, és felöntjük a maradék vízzel.

Lefedjük és lassú tűzön puhára pároljuk.

Ha megpuhult a hús, a tejfölt elkeverjük a keményítővel, és belekeverünk pár evőkanál szaftot, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön.

Rottyantunk rajta egyet, és visszatesszük a lepirított gombát.

Nokedlivel, tejföllel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kattints az összes hozzávalóhoz!

Tovább a hozzávalókhoz