Hozzávalók
50dkg Liszt
25dkg kókusz zsír
2tojás
3ek nád cukor
1tojás
2dkg élesztő
1dl tej.
Diós töltelékhez:
1dl 1,5%os tej
6dkg nád cukor
25dkg darált dió.
Mákos töltelék:
250 g darált mák
12 g vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
20 g mazsola
20 g kandírozott narancshéj.
A töltelék leforrázásához
80 ml tej
100 g cukor
50 g méz
Elkészítési javaslat
Az élesztőt a hagyományos módon fel futtatjuk. A kókusz zsírt el keverjük a liszttel, hozzáadjuk a tojást, a nád cukrot,a felfuttatott elesztot és összegyúrjuk. Négy részre osztjuk és hagyjuk pihenni. Miután a tészta megkelt, átgyúrjuk és Lisztezett deszkán fél centi vastagságú téglalapra nyújtjuk. A téglalapon el simítjuk úgy a töltelékeket hogy egy 2cm szegély szabadon maradjon. A téglalap rövidebb oldalait 2cm szélesen vissza hajtjuk és a hosszabbik oldal mentén feltekerjuk. Az így elkészült bejgliket sutopapirral belelt tepsibe fektetjük, tetejűket megkenjük tojássargajaval és fél órát pihentetjük. Ezután megkenjük tojás fehérjével ismét fél órát pihentetjuk. Villával meg szurkáljuk a tetejét és 180fokra elő melegített sütőbe 40percig sütjük. Diós töltelék: A tejet a nád cukorral felforraljuk, belekeverjük a darált diót.
Mákos töltelék: A töltelékhez összekeverjük a mákot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a citrom- és narancshéjat, és hozzáadjuk az apróra vágott mazsolát. A tejet egy kis lábasba öntjük, majd a cukorral, a mézzel és a narancs kifacsart levével együtt felforraljuk, ráöntjük a mákos töltelékre, és összekeverjük. A masszát lefedjük és hűtőbe tesszük.
![](https://static.wixstatic.com/media/3ef1d9_e2e41c583d404ba1a3ac600132c0c176~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_184,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/3ef1d9_e2e41c583d404ba1a3ac600132c0c176~mv2.jpeg)