Angyalok Mákos Bejglije

Hozzávalók

• 90dkg Aldi Aranykalász finomliszt

• 25dkg Desira márkázott vaj

• 12,5dkg Aldi étkezési sertészsír

• 10 dkg porcukor

• 2,5dkg élesztő

• 1dkg LeGusto tengeri só

• 2 db bio vagy tanyasi tojás sárgája

• 1 dcl Milfina hideg tejföl

• 1 ek. reszelt Naturaktiv bio narancshéj

• 2 dcl hideg víz

• 85 dkg Happy Harvest darált mák

• 50 dkg kristálycukor

• 15 dkg zsemlemorzsa

• 0,5 l víz

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit (liszt,vaj,zsír,porcukor,élesztő,só,tojássárgája,tejföl, víz) összegyúrjuk. Az élesztőt csak bele kell morzsolni. 2. A kész tésztát hűtőbe tesszük fél órát minimum pihentetjük. 3. A töltelékhez felrakjuk a vizet melegedni a cukorral. Mikor forr, hozzákeverjük a mákot, narancsreszeléket, zsemlemorzsát. 4. A tésztát 6 részre osztjuk. A tészta és a töltelék is egyenként 27 dkg lesz. 5. Egyenként kinyújtuk a tésztákat, 20x25 cm -es méretre. 6. Megkenjünk a töltelékkel, majd behajtjuk az oldalait a tésztának, ezután szorosan feltekerjük. 7. A kész bejgliket hűvös helyen pihentetjük 12 órát. 8. Megkenjük tojásságájával, és újra hidegre tesszük. 9. Ha rászáradt szobahőmérsékletre tesszük, majd bekenjük tojásfehérjével. Bemelegítjük a sütőt. 10. A bejgliket felül és oldalt beszúrkájuk egy fogpiszkálóval, majd 180 C fokon 30 percig sütjük.