Andrea karácsonyi varázs trüffelei

Hozzávalók

Chilis trüffel

• • 25 dkg mikróban felolvasztott keserű csoki

• • 0,75 dl langyos tejszín

• • 10 dkg olvasztott vaj

• • 0,75 dl tejszín

• • 3 dkg porcukor

• • egy kevés chili por

A hozzávalókat összekeverjük, golyókat formálunk a masszából és kakaóporban meghengergetjük

Meggyes-marcipános trüffel

• • 20 dkg nyers marcipánmassza

• • 10 dkg olvasztott fehér csoki

• • 1 dl meleg tejszín

A hozzávalókat összekeverjük, kevés mandula-aromával ízesítjük, golyókat formálunk belőlük úgy, hogy mindegyiknek a közepébe egy magozott meggyet teszünk, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk.

Narancsos trüffel

• • 6 dkg vaj

• • 0,75 dl forró tejszín

• • 22 dkg felolvasztott, de visszahűtött étcsokoládé

• • 1 teáskanál reszelt narancshéj

• • 2 teáskanál vegyes citrushéj

• • 2 csomag vanilia

A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk és csokiforgácsban meghempergetjük

Raffaello trüffel

• • 1 dl vizet, 10 dkg kristálycukrot, 1 csomag vaníliát felforralunk, majd visszalangyosítunk

• • 12 dkg vajat, 20 dkg tejport és 15 dkg kókuszreszeléket hozzáadunk és teljesen lehűtjük

• • az egész mogyorókat megpirítjuk

A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk, a közepükbe beletesszük a mogyorót és kókuszreszelékben meghempergetjük.

Elkészítési javaslat

A hozzávalókat összekeverjük, golyókat formálunk a masszából és kakaóporban meghengergetjük

A hozzávalókat összekeverjük, kevés mandula-aromával ízesítjük, golyókat formálunk belőlük úgy, hogy mindegyiknek a közepébe egy magozott meggyet teszünk, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk.

A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk és csokiforgácsban meghempergetjük

A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk, a közepükbe beletesszük a mogyorót és kókuszreszelékben meghempergetjük.