Andi Meggyes-túrós-mascarponés szelete

Hozzávalók

Piskótához:

• 10 tojás

• 20dkg liszt

• 20dkg cukor

• Fél cs.sütőpor

Meggyes krémhez:

• 1üveg meggy

• 2 kanál keményitő

• 4kanal cukor

A fehér krémhez:

• 50dkg túró (Aldis dobozos)

• 25dkg mascarpone

• 2 bourbon vaníliás cukor

• 4dl állati tejszin

• Cukor izlés szerint

Tetejére én 52%os csokit reszeltem

Elkészítés

1. Először is a sütőt előmelegítjük. 2. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és tejföl állagúra felverjük. Fontos a tejföl állag. 3. A sárgáját is felverjük míg kifehéredik. 4. Ezt a 2 egyveleget összeöntjük, és spatula segítségével óvatosan összekeverjük. A tojásos egyveleghez először 10dkg lisztet szitálunk, spatulával elkeverjük ha szép sima akkor jöhet a maradék 10dkg és a sütőpor. Szép homogén állagúra keverjük. 5. Sütőpapirral béleljük ki az adott tepsinket. Egy nagyon tepsibe öntjük (nálam ez 45x35cm). 150 fokon süssük kb fél óráig. Ellenőrizzük -közbe, nem fog összeesni. Míg sül a piskóta addig a krémet elkészítjük. Megyes krém. A meggylevet egy kisebb lábasba öntjük, és ehhez hozzáadjuk a keményítőt és a cukrot. Megfőzzük. A meggyet lelehet turmixolni ha szeretnénk és úgy adjuk a meleg krémhez de nem kötelező ez ízlés kérdése. A túrót is elkészítjük, azaz ízesítjük. Van a dobozos túró, én azt szeretem mert könnyebb izesiteni ugyanis nem darabos. Ehhez ízlés szerint adunk cukrot,1cs.buorbon vaníliás cukrot ,kis citromlevet és összekeverjük. A Mascarponét ugyanígy ízesítjük a citrom kivételével. Hűtőben allni hadjuk míg a piskóta sül. A habot kis porcukorral felverjük, hűtőbe tesszük. A kihűlt piskótát ketté vágjuk. Tálcára helyezzük a piskótát erre jön a meggyes krém. Aztán a túrót a mascarponéval összekeverjük robotgép segítségével ezután jöhet hozzá a tejszín és robotgéppel az egészet eldolgozzuk. Egy kis adagot hadjunk a tetejére. Ráöntjük a meggyes krémre, erre jön a piskóta masik fele. És megkenjük a maradék krémmel, és kb fél tábla ha nem több csokit reszelünk. Azért ezt a sütit hoztam el Nektek mert egyszerű és nagyon finom. Magam találtam ki,szeretek kísérletezni, viszont az egyszerű ízek rabja vagyok,nem szeretem a túlzott édes és émelygős édességeket. Sok sikert!