Ötcsillagos torta

Hozzávalók

kb. 12 szelethez A tésztához:

• 130 g lágy vaj

• 130 g porcukor

• 1 tasak vaniliás cukor

• 1 csipet só

• 1 narancs reszelt héja

• fél kk órölt fahéj

• 1 csipet őrölt kardamom

• 1 késhegynyi szegfűszeg

• 2 tojás, 210 g búzaliszt

• 1 kk sütőpor

• 3 ek mandulalikőr Amaretto v. Pannacotta krémlikőr

• 2 ek porcukor

• 2 ek meleg víz

A krémhez:

• 2 tojás

• 90 g porcukor

• 3 ek alamalé

• 200g mascarpone

• 100 g zsírszegény túró

• 5 levél lapzselatin

• 250ml habtejszín

• kevés kakaópor (cukrozatlan) a díszítéshez

Elkészítés

1. a tortaformát (kb. 26cm átmérőjű) kivajazzuk, a sütőt előmelegítjük A vajat a cukorral a vaniliás cukorral, a sóval, a narancshéjjal és a fűszerekkel habosra keverjük. Fokozatosan hozzákeverjük a tojásokat. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, majd az egészet sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk és a süteményt megsütjük. -Alsó és felső sütés: kb. 180 fok előmelegítve -Légkeveréses: kb 160 fok előmelegítve -Gáz: kb 2-3 fokozat előmelegítve - Sütési idő kb 20 perc 2. A mandulalikőrt a porcukorral és a vízzel elkeverjük és a kihűlt tésztát meglocsoljuk vele. A tojást a cukorral és az almalével gőz felett habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tojásos masszát. A zselatint a taskon levő használati utasítás szerint feloldjuk, majd a krémhez keverjük. Végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. 3. A krémet a tésztán egyenletesen elsimítjuk és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor ízlés szerint kakaóporral díszítjük, esetleg karácsonyi sablon használatával. Isteni :)