top of page
  • Szerző képeGayer Éva

Éva mini mákos bejglije

Hozzávalók


Egy tepsi mini bejglihez (kb 60-65 db)

Tésztához:

  • 450 g búzafinomliszt (BL55)

  • 125 g margarin

  • 60 g zsír

  • 50 g porcukor

  • 15 g friss élesztő

  • pici só

  • 1 db tojássárgája

  • 50 g 30%-os cukrozatlan habtejszín

  • 1 dl kézmeleg víz


Mákos töltelék: (1 adag tésztához)

  • 200 g mák

  • 125 g cukor

  • 40 g darált háztartási keksz

  • 125 g forró víz

  • egy citrom reszelt héjaMákos töltelékhez:

  • Először a mákot és cukrot összekeverjük, majd kávédarálón ledaráljuk.


Ha darált mákunk van, akkor porcukorral dolgozzunk.

Vizet forralunk és kimérünk belőle 125 g-ot, amit hozzáöntünk a keverékhez. Ne a kimért vizet forraljuk, mert elpárolog a víz egy része.

Alaposan elkeverjük, majd hűtőbe rakjuk.


Elkészítési javaslat


Tészta és összeállítás:

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és az egészet elkezdjük kézzel összemorzsolni. Addig gyúrjuk, míg egy homogén tésztát nem kapunk. (nem kell futtatni az élesztőt csak belekeverni a tésztába)

A kész tésztát hűtőbe rakjuk egy órára.

Amikor letelt az egy óra a tésztát kinyújtjuk kb 3 mm vastagságúra.

A töltelékből kb 1,5 cm vastag rudat formázunk és a tészta szélétől 2 cm-re lerakjuk a tésztára. Óvatosan rátekerjük a tésztát a töltelékre, majd ahol összeér a tészta ott elvágjuk és alaposan összenyomkodjuk.Tepsire rakjuk egymás mellé sorban. Mindegyiket lekenjük tojás sárgájával, majd hűtőbe rakjuk 30 percre.

Ha megszáradt a sárgája lekenjük fehérjével és ismét hűtőbe rakjuk 30 percre.Ha a fehérje is megszáradt, akkor egy késsel felszeleteljük a rudakat kb 2-2,5 cm-es darabokra. Egymás mellé rakjuk legalább fél cm távolságra egymástól szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire.

Ha készen vagyunk előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésen 180 fokra.

Így sütjük kb 20-25 percig, vagyis addig, amíg szép barna színt nem kap a teteje.



Comentarios


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page