Ági féle Bögrés puszedli

Hozzávalók

A tésztához:

• 2,5 bögre rétesliszt

• fél bögre finomliszt

• fél bögre porcukor

• másfél teáskanál szódabikarbóna

• másfél teáskanál mézes fűszerkeverék

• fél citrom reszelt héja

• fél teáskanál fahéj

• 2db tojás sárgája

• 15dkg margarin

• fél bögre méz

• 1 evőkanál tejföl

A mázhoz:

• 2db tojás fehérje

• három bögre porcukor

• 2 teáskanál étkezési keményítő

• fél citrom leve

Elkészítés

Először a liszteket a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. nem kell olvasztani se melegíteni hozzá semmit. Ezután a tésztából diónyi golyókat formálunk kissé ellapítjuk és sütőpapíros tepsiben kb. 10 perc alatt megsütjük. Akkor jó ha az alja szép világos marad mert ha túl sül akkor megkeményezik. Amíg sül elkészítjük a mázat. A tojásfehérjét habverővel habbá verjük, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot végül a citromlevet és a keményítőt. A megsült puszedliket még melegen a mázba mártjuk és rögtön rátesszük a díszítő elemeket is. Nagyon gyorsan szárad. Ebből az adagból 38-40db lesz. Gyorsan kész van, rögtön puha, mutatós és nagyon finom.