2 nagy, lapos tányért 40 fokos sütőben melegen tartunk.

A megpucolt vörös- és fokhagymát felaprítjuk, kevés olajon megfuttatjuk. Hozzáöntjük a babot, ízesítjük pici sóval és borssal, és pár percig rotyogtatjuk.

Serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, majd a sütőben lévő tányérokra szedjük.

A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a megtisztított gombát, mellé tesszük a félbevágott paradicsomot. Amikor megpirult, megfordítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Másik serpenyőben, kevés olajon, kis lángon tükörtojásokat sütünk, közben a kenyérszeleteket megpirítjuk.

A sütőből kivett tányérokra, a szalonna mellé adagoljuk a babot, a gombát, a paradicsomot és a tojást. Petrezselyem- vagy zellerzölddel díszítjük, a pirítóssal azonnal tálaljuk.