Pirítsuk meg a hagymát az olajban a fokhagymával együtt. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát.
Sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze, adjunk hozzá 2 babérlevelet, és öntsük fel vízzel.
Forraljuk fel a burgonyát, amely kb. 15 perc alatt készül el, majd vegyük ki a babérleveleket, és adjuk hozzá a tejszínt.
Turmixgép segítségével pürésítsük a levest, sóval és egy kis szerecsendióval ízesítve.
Egy serpenyőben ropogósra sütjük a csíkokra vágott szalonnát, majd tálaláskor a leves tetejére halmozzuk.